食品金屬檢測(cè)機(jī)一般都兩個(gè)方式可以安裝使用。以在流水線上輸送的產(chǎn)品上面或下面安裝板式線圈，以這種方式來(lái)檢測(cè)產(chǎn)品中混入的金屬異物。但更靈敏的食品金屬檢測(cè)機(jī)則應(yīng)該讓產(chǎn)品穿過(guò)檢測(cè)區(qū)并將線圈安裝于金屬殼內(nèi)。


這種更為靈敏的線圈型，其中通常裝有3個(gè)線圈——1個(gè)中心發(fā)射線圈和2個(gè)繞向相反的接收線圈裝在一個(gè)探頭內(nèi)。與中心線圈相連的振蕩器產(chǎn)生一個(gè)高頻磁場(chǎng)。而兩個(gè)繞向相反接收線圈相互連接，以便在磁場(chǎng)未受干擾時(shí)可將它們所產(chǎn)生的感應(yīng)電壓自相抵消。


為了獲得最佳靈敏度，食品金屬檢測(cè)機(jī)的孔徑尺寸應(yīng)該與特定的產(chǎn)品大小相匹配?？讖教?，會(huì)有?削弱?信號(hào)的危險(xiǎn)；而孔徑太小會(huì)不便于產(chǎn)品在傳送帶上通行。探測(cè)器的靈敏度通常是從由孔徑的幾何中心測(cè)量得來(lái)的 —— 最不敏感的幾何點(diǎn)。當(dāng)被金屬污染的產(chǎn)品通過(guò)時(shí)，隱含的金屬物對(duì)探測(cè)器的磁場(chǎng)產(chǎn)生干擾現(xiàn)象，兩個(gè)接收線圈的輸出信號(hào)不能相互抵消，從而探測(cè)出金屬雜質(zhì)的存在。